sal

Sal

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Cloreto de sódio cobrindo um béquer.

Cloreto de sódio cobrindo um béquer.

Em química, um sal é um composto iônico, ou seja, formado por cátions e ânions. Eles são tipicamente o produto de uma reação química entre:

2NaOH + H2SO4 –> Na2SO4 + 2H2O
Mg + H2SO4 –> MgSO4 + H2
  • Um óxido ácido e um óxido básico: forma-se um sal. Por exemplo:
CO2 + CaO –> CaCO3

Os iões que formam os sais podem ser monoatómicos (como o anião fluoreto, F, ou o catião cálcio, Ca2+) ou poliatómicos (como o anião sulfato, SO42-). Podem ainda ser inorgânicos (como o já referido sulfato) ou orgânicos (como o anião acetato, CH³COO).

Em geral, os sais formam cristais. São frequentemente solúveis em água, onde os dois iões se separam. Os sais em geral têm um alto ponto de fusão, reduzida dureza e pouca compressibilidade. Se fundidos ou dissolvidos em água, conduzem electricidade, pois dissociam-se nos seus iões constituintes, passando estes a funcionar como electrólitos.

O sal mais popularmente conhecido é o cloreto de sódio, vulgarmente conhecido como “sal comum” ou “sal da cozinha”, por ser largamente utilizado na alimentação humana.

A neutralização dos ácidos pelas bases pode ser total ou parcial, dando origem a sais ácidos ou básicos.

Índice

[esconder]

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Formulação e nomenclatura

A fórmula química de um sal é sempre representada usando em primeiro lugar o catião e depois o anião que o compõem.

Um sal é designado juntando o nome do anião e o nome do catião que o constituem, por esta ordem. O anião toma um nome de acordo com a terminação do nome do ácido que lhes dá origem:

Terminação do ácido Terminação do anião Exemplo de anião Exemplo de sal
-ídrico -eto ácido clorídrico (HCl) –> cloreto (Cl) cloreto de sódio (NaCl)
-ico -ato ácido fosfórico (H3PO4) –> fosfato (PO43-) fosfato de magnésio (Mg3(PO43-)2)
-oso -ito ácido sulfuroso (H2SO3)–> sulfito (SO32-) sulfito de potássio

Usando a regra do número de oxidação

A terminação do nome do anião depende do número de oxidação do seu átomo central:

Nome do ácido Número de oxidação Anião (átomo central)
hipo…oso +1 hipo…ito
…oso +3 …ito
…ico +5 …ato
per…ico +7 per…ato

 Lista de sais

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